A tilápia ao molho cremoso é uma excelente escolha para quem quer sair do básico sem complicar a rotina na cozinha. Leve, saborosa e versátil, ela funciona muito bem como prato principal — seja em um almoço de família ou em um jantar especial durante a semana.
O grande diferencial dessa receita está no contraste entre a suavidade do peixe e a intensidade do molho cremoso. A tilápia, por ter um sabor delicado, absorve bem os temperos e combina perfeitamente com molhos mais encorpados, criando um prato equilibrado e muito agradável.
Ingredientes da receita de tilápia ao molho cremoso
Para o peixe
- 4 dentes de alho
- 800 gramas de filé de tilápia
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Suco de ½ limão
Para o empanamento
- 1 xícara(chá) de farinha de rosca
- 1 xícara(chá) de farinha de trigo
- 3 ovos
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Óleo o quanto baste para fritar
Para o molho branco
- 500 ml de leite
- 2 colheres(sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 cebola
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Noz moscada a gosto
- 1 fio de óleo
Para a montagem
- 200 gramas de mussarela
- Cebolinha verde a gosto
- Molho de tomate a gosto
Modo de preparo
Do peixe
- Numa vasilha coloque os filés de tilápia, tempere com sal, a pimenta do reino, o suco do limão, o alho amassado, e misture bem para envolver todos os temperos no peixe.
Do empanamento
- Pegue um filé de tilápia passe na farinha de trigo, no ovo levemente batido e empane na farinha de rosca. Faça isso com o restante dos filés.
- Frite em óleo quente, fogo médio e deixe dourar de ambos os lados. Retire do fogo e remova o excesso de óleo em papel toalha. Reserve.
Do molho branco
- Numa panela coloque a manteiga, o óleo, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione a cebola picada, deixe dourar, coloque a farinha de trigo e misture bem para obter uma pastinha.
- Acrescente o leite, mexa bem, coloque o sal, a pimenta do reino, a noz moscada, deixe ferver, engrossar, coloque o creme de leite, mexa para agregar e deixe ferver por 1 minuto para encorpar. Retire do fogo.
Montagem
- Num refratário oval coloque o molho de tomate, metade dos filés empanados, metade do molho branco, e metade da mussarela ralada.
- Disponha o restante dos filés, regue com o molho de tomate, coloque o restante do molho branco e da mussarela ralada.
- Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 220 graus por cerca de 10 minutos,
- Retire do forno, finalize com cebolinha verde para servir.
- E a tilápia ao molho cremoso mais incrível do mundo ficou pronta!
Sirva acompanhado de arroz branco, purê de batatas ou legumes salteados. O resultado é um prato elegante, com textura macia e um sabor que agrada facilmente diferentes paladares.
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Essa receita mostra que é possível preparar uma refeição principal deliciosa sem precisar de ingredientes difíceis ou técnicas complexas. A tilápia ao molho cremoso é prática, sofisticada na medida certa e perfeita para qualquer ocasião.
